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NUESTRA CARTAPara disfrutar de Sigüenza
ENTRADAS
ENTRADAS
Perfectas para compartir
Croquetas caseras de jamón y pollo de corral
Homemade ham and chicken croquettes 🌾🥚🥛🥜
€12
Croquetas caseras de jamón y pollo de corral
Brocheta de gambas gabardina con ali oli
Prawn brochette with aioli 🌾🦐
€5
Brocheta de gambas gabardina con ali oli
Featured
Migas seguntinas castellanas con huevo de corral
Breadcrumbs with egg 🌾🥚
€14
Migas seguntinas castellanas con huevo de corral
Zamburiñas de primera calidad
Scallops 🦐🧪
€22
Zamburiñas de primera calidad
Featured
Jamón Ibérico
Guijuelo ham
€26
Jamón Ibérico
Lomitos de bacalao con ali oli negro
Codfish loins with black aioli 🌾🦐
€17
Lomitos de bacalao con ali oli negro
Tosta de perdigacho. "Anchoa Natural"
Perdigacho toast. “ Natural Anchovy” 🌾🦐
€7
Tosta de perdigacho. "Anchoa Natural"
Tabla de quesos. Queso curado con Brandy y trufa, Grana Padano y Manchego Semicurado.
Cheese board 🥛
€17
Tabla de quesos. Queso curado con Brandy y trufa, Grana Padano y Manchego Semicurado.
Carpaccio de Cecina de Leon con virutas de queso Manchego
Cecina from Leon with Manchego cheese 🥛
€19
Carpaccio de Cecina de Leon con virutas de queso Manchego
Foie de Bacalao con tostas y tomate de mi huerta.
Codfish foie with toast and tomates from the Garden 🦐
€15
Foie de Bacalao con tostas y tomate de mi huerta.
Revuelto de Boletus, con Gulas, Gambas y trufa.
Scrambled eggs with boletus, prawns, gulas and truffle.🦐🥚
€18
Revuelto de Boletus, con Gulas, Gambas y trufa.
Carpaccio de Carabineros con mahonesa de aguacate, gamón y perlas de limón
🌾🥚🥜🦐
€25
Carpaccio de Carabineros con mahonesa de aguacate, gamón y perlas de limón
ENSALADAS
ENSALADAS
Ensaladilla de Pulpo y Gambas
Octopus and prawns salad 🦐🥚
€14
Ensaladilla de Pulpo y Gambas
Brotes, aguacate, Bacalao Ahumado,vinagreta y queso de cabra
Fresh buds, avocado, smoked codfish, vinaigrette and goat cheese 🥚🦐🥛
€16
Brotes, aguacate, Bacalao Ahumado,vinagreta y queso de cabra
Ensalada de BURRATA. Con brotes tiernos y anchoas
Burrata cheese salad with fresh buds and anchovies 🦐🥚🥛
€15
Ensalada de BURRATA. Con brotes tiernos y anchoas
Ensalada mediterránea con gambón y carne de vieira
🦐
€16
Ensalada mediterránea con gambón y carne de vieira
PLATOS PRINCIPALES
PLATOS PRINCIPALES
Terrina de Lechazo de la Sierra con asadillo de pimientos
Roasted lamb with roasted peppers 🧪
€25
Terrina de Lechazo de la Sierra con asadillo de pimientos
Piquillos de Lodosa rellenos de rabo de toro al chocolate
Piquillo Peppers of Lodosa stuffed with bulls tail 🌾🥚🧪
€20
Piquillos de Lodosa rellenos de rabo de toro al chocolate
Alcachofas a la plancha con Foie y Manzana
Grilled artichokes with foie and apple
€17
Alcachofas a la plancha con Foie y Manzana
Steak Tartar de Ternera
Veal Steak Tartar 🥚
€23
Steak Tartar de Ternera
Canelón de Pularda y verduras
🌾🥚🥛🥜
€25
Canelón de Pularda y verduras
SUGERENCIAS DE LA SEMANA
SUGERENCIAS DE LA SEMANA
Carrillera. Guiso tradicional.
Pork cheek stewed. Traditional stew. 🌾🧪🥚
€18
Carrillera. Guiso tradicional.
Solomillo de Ternera 200 Gr con frutos del Bosque
Beef tenderloin 200 gr with Forest fruits
€27
Solomillo de Ternera 200 Gr con frutos del Bosque
Tataki de Atún
Tuna tataki 🐟
€18
Tataki de Atún
Cocochas de Bacalao al Pil Pil
Cocochas of codfish cooked al pil pil 🌾🐟
€26
Cocochas de Bacalao al Pil Pil
Muslitos de Codorniz en salsa de Boletus
Quail in boletus sauce 🌾🧪🍄
€20
Muslitos de Codorniz en salsa de Boletus
Chuletón de vaca
Veal chop
€32
Chuletón de vaca
Rollito de salmón con queso suave y rucula
Salmon roll with cheese and rocket 🐟🥛
€20
Rollito de salmón con queso suave y rucula
Solomillo de ciervo con patatas y frutos rojos.
€25
Solomillo de ciervo con patatas y frutos rojos.
Terrina de cochinillo sobre cremoso de patata trufada.
€25
Terrina de cochinillo sobre cremoso de patata trufada.
Salmón al horno con salsa de Bovagante
🌾🥚🥜🦐
€26
Salmón al horno con salsa de Bovagante
TOKE ASIÁTICO
TOKE ASIÁTICO
Yakiudon "fideo" verdura y gambas
Noodles with vegetables and prawns 🦐🌾🧪🐟🥜
€17
Yakiudon "fideo" verdura y gambas
Tataki de atún
Tuna tataki 🐟
€18
Tataki de atún
Pato Yakiniku
Yakiniku Duck 🌾🥜
€27
Pato Yakiniku
POSTRES
POSTRES
Suspiros de Doña Blanca
Buñuelos of Mrs. Blanca 🌾🥚🥛
€7
Suspiros de Doña Blanca
Copa de Helado de Varios Sabores
Ice Cream sundae with pistachio, rum and raisins 🌾🥛
€7
Copa de Helado de Varios Sabores
Tarta de Queso
Cheesecake 🌾🥚🥛
€7
Tarta de Queso
BROOCKIE de Chocolate y nueces con helado
Chocolate brownie with walnuts and ice cream 🌾🥚🥛🥜
€7
BROOCKIE de Chocolate y nueces con helado
Costrada de crema pastelera
🌾🥚🥛🥜
€7
Costrada de crema pastelera
Gofre de chocolate con helado de chocolate blanco
Chocolate Waflle with Mascarpone ice cream 🌾🥚🥛
€7
Gofre de chocolate con helado de chocolate blanco
Dulce de pan Brioche con helado de caramelo
🌾🥚🥛
€7
Dulce de pan Brioche con helado de caramelo
Coulant de Baileys con helado de galleta
🌾🥚🥛
€7
Coulant de Baileys con helado de galleta
Tarta de almendras con helado de chocolate blanco
€7
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