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NUESTRA CARTAPara disfrutar de Sigüenza
ENTRADAS
ENTRADAS
Perfectas para compartir
Croquetas caseras de jamón y pollo de corral
Homemade ham and chicken croquettes 🌾🥚🥛🥜
10 €
Croquetas caseras de jamón y pollo de corral
Brocheta de gambas gabardina con ali oli
Prawn brochette with aioli 🌾🦐
4 €
Brocheta de gambas gabardina con ali oli
Migas seguntinas castellanas con huevo de corral
Breadcrumbs with egg 🌾🥚
12,50 €
Migas seguntinas castellanas con huevo de corral
Zamburiñas de primera calidad
Scallops 🦐🧪
19,50 €
Zamburiñas de primera calidad
Jamón Ibérico
Guijuelo ham
24 €
Jamón Ibérico
Lomitos de bacalao con ali oli negro
Codfish loins with black aioli 🌾🦐
15 €
Lomitos de bacalao con ali oli negro
Tosta de perdigacho. "Anchoa Natural"
Perdigacho toast. “ Natural Anchovy” 🌾🦐
5 €
Tosta de perdigacho. "Anchoa Natural"
Tabla de quesos. Queso curado con brandy y queso de cabra con Pimentón De la Vera.
Cheese board 🥛
15 €
Tabla de quesos. Queso curado con brandy y queso de cabra con Pimentón De la Vera.
Carpaccio de Cecina de Leon con virutas de queso Manchego
Cecina from Leon with Manchego cheese 🥛
16 €
Carpaccio de Cecina de Leon con virutas de queso Manchego
Foie de Bacalao con tostas y tomate de mi huerta.
Codfish foie with toast and tomates from the Garden 🦐
14 €
Foie de Bacalao con tostas y tomate de mi huerta.
Revuelto de Boletus, con Gulas, Gambas y trufa.
Scrambled eggs with boletus, prawns, gulas and truffle.🦐🥚
15 €
Revuelto de Boletus, con Gulas, Gambas y trufa.
Carpaccio de Carabineros con mahonesa de aguacate, gamón y perlas de limón
🌾🥚🥜🦐
24 €
Carpaccio de Carabineros con mahonesa de aguacate, gamón y perlas de limón
ENSALADAS
ENSALADAS
Ensaladilla de Pulpo y Gambas
Octopus and prawns salad 🦐🥚
12 €
Ensaladilla de Pulpo y Gambas
Brotes, aguacate, Bacalao Ahumado,vinagreta y queso de cabra
Fresh buds, avocado, smoked codfish, vinaigrette and goat cheese 🥚🦐🥛
14 €
Brotes, aguacate, Bacalao Ahumado,vinagreta y queso de cabra
Ensalada de BURRATA. Con brotes tiernos y anchoas
Burrata cheese salad with fresh buds and anchovies 🦐🥚🥛
13 €
Ensalada de BURRATA. Con brotes tiernos y anchoas
Ensalada mediterránea con gambón y carne de vieira
🦐
15 €
Ensalada mediterránea con gambón y carne de vieira
PLATOS PRINCIPALES
PLATOS PRINCIPALES
Terrina de Lechazo de la Sierra con asadillo de pimientos
Roasted lamb with roasted peppers 🧪
21 €
Terrina de Lechazo de la Sierra con asadillo de pimientos
Piquillos de Lodosa rellenos de rabo de toro al chocolate
Piquillo Peppers of Lodosa stuffed with bulls tail 🌾🥚🧪
18 €
Piquillos de Lodosa rellenos de rabo de toro al chocolate
Alcachofas a la plancha con Foie y Manzana
Grilled artichokes with foie and apple
15 €
Alcachofas a la plancha con Foie y Manzana
Codorniz rellena de Foie en salsa de Oporto (2 unidades)
Quail stuffed with foie in Oporto sauce 🧪🌾🥜
19,50 €
Codorniz rellena de Foie en salsa de Oporto (2 unidades)
Steak Tartar de Ternera
Veal Steak Tartar 🥚
20 €
Steak Tartar de Ternera
Canelón de Pularda y verduras
🌾🥚🥛🥜
24 €
Canelón de Pularda y verduras
SUGERENCIAS DE LA SEMANA
SUGERENCIAS DE LA SEMANA
Carrillera. Guiso tradicional.
Pork cheek stewed. Traditional stew. 🌾🧪🥚
15 €
Carrillera. Guiso tradicional.
Solomillo de Ternera 200 Gr con frutos del Bosque
Beef tenderloin 200 gr with Forest fruits
24 €
Solomillo de Ternera 200 Gr con frutos del Bosque
Cocochas de Bacalao al Pil Pil
Cocochas of codfish cooked al pil pil 🌾🐟
22 €
Cocochas de Bacalao al Pil Pil
Muslitos de Codorniz en salsa de Boletus
Quail in boletus sauce 🌾🧪🍄
18 €
Muslitos de Codorniz en salsa de Boletus
Chuletón de vaca
Veal chop
29 €
Chuletón de vaca
Rollito de salmón con queso suave y rucula
Salmon roll with cheese and rocket 🐟🥛
18 €
Rollito de salmón con queso suave y rucula
Solomillo de ciervo con patatas y frutos rojos.
22 €
Solomillo de ciervo con patatas y frutos rojos.
Terrina de cochinillo de la Sierra con asadillos de pimientos
21 €
Terrina de cochinillo de la Sierra con asadillos de pimientos
Bombón de rape gratinado relleno de setas y langostinos
21 €
Vegetariano
Bombón de rape gratinado relleno de setas y langostinos
Salmón al horno con salsa de Bovagante
🌾🥚🥜🦐
23 €
Salmón al horno con salsa de Bovagante
TOKE ASIÁTICO
TOKE ASIÁTICO
Yakiudon "fideo" verdura y gambas
Noodles with vegetables and prawns 🦐🌾🧪🐟🥜
14,50 €
Yakiudon "fideo" verdura y gambas
Pato Yakiniku
Yakiniku Duck 🌾🥜
24,50 €
Pato Yakiniku
Presa de tataki de atún con ajoblanco y chips de alcachofa de Tudela
🌾🥚🥜🦐
16 €
Presa de tataki de atún con ajoblanco y chips de alcachofa de Tudela
POSTRES
POSTRES
Suspiros de Doña Blanca
Buñuelos of Mrs. Blanca 🌾🥚🥛
5,50 €
Suspiros de Doña Blanca
Copa de Helado de Varios Sabores
Ice Cream sundae with pistachio, rum and raisins 🌾🥛
6 €
Copa de Helado de Varios Sabores
Tarta de Queso
Cheesecake 🌾🥚🥛
6 €
Tarta de Queso
BROOCKIE de Chocolate y nueces con helado
Chocolate brownie with walnuts and ice cream 🌾🥚🥛🥜
6,50 €
BROOCKIE de Chocolate y nueces con helado
Costrada de crema pastelera
🌾🥚🥛🥜
6 €
Costrada de crema pastelera
Gofre de chocolate con helado de Marcaspone
Chocolate Waflle with Mascarpone ice cream 🌾🥚🥛
6,50 €
Gofre de chocolate con helado de Marcaspone
Dulce de pan Brioche con nata y cumbre de manzana
🌾🥚🥛
6,50 €
Dulce de pan Brioche con nata y cumbre de manzana
Coulant de Baileys con helado de galleta
🌾🥚🥛
6,50 €
Coulant de Baileys con helado de galleta
Tarta de almendras con helado mascarpone
5,50 €
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